Сергей Иванов, Център по биология на храните: Комбинациите от много Е-та са опасни
- Г-н Иванов, правили ли сте изследвания как Е-тата се отразяват на здравето?
- Не, това трябва да се прави от големи организации със стабилно финансиране.
Без Е-та не може съвсем, но излизат все повече данни, че комбинацията на много технологични добавки в храните може да се окаже опасна. Едно е да сложиш една-две, друго е да направиш колекция с 9 и повече Е-та. В подобни случаи ефектите се натрупват и някои безвредни съединения в комбинация се оказва, че представляват опасност.
- След като Европейската агенция за безопасност на храните отказва да признае, че са опасни, какво можем да направим?
- Да ги използваме колкото се може по-малко.
- Българската агенция за безопасност на храните не финансира ли някакви изследвания?
- Тя е контролен орган, не финансира никакви изследвания, там няма и учени. Основно следят дали съставките са изписани коректно на етикетите и дали са спазени лимитите им.
Всичко е въпрос на държавна политика. Ние работим, правим изследвания, а държавните органи се чудят как да се оправдаят. Неотдавна установихме, че в салатите "Снежанка" истинското са само краставиците, всичко друго е Е-та, емулгатори, нишесте и канцерогенна палмова мазнина. При руските салати броят на Е-тата достига 15.
- Какво може да се направи, след като всички те за ЕК са безопасни?
- Не казвам, че всички трябва да са под общ знаменател, но най-малкото са необходими нови изследвания с по-нови методи.
Още за опасните Е-та четете тук.
Битката с опасните Е-та и двойните стандарти при храните
Най-четени
-
Как се обтегнаха отношенията на Лили Иванова и Йорданка Христова
В Чили вземат Лили Иванова за рускиня и я освиркват, но след това я награждават Първият й успех в зала "Универсиада" дава възможност на Лили Иванова за изяви в страната със свой оркестър
-
Първият концерт на Лили Иванова е с фалстарт. Публиката: Хей, малката, свършвай по-бързо!
Успехът идва първо в Румъния 48 години. Точно толкова дълъг сценичен път извървява Лили Иванова от първата си поява на голяма сцена до препълнената 13-хилядна зала, скандираща името й бис след бис
-
Галерия Ким Филби надигра Хитлер, не допусна Сталин да превземе Европа
В цял свят този януари се честват 110 години от рождението на Шпионина - енигма Той се отвращава от Фюрера и Висарионович, но работи с тях, за да ги скара Този януари в цял свят се честват 110
-
Тодор Живков показва на Фидел Кастро най-старото тайно скривалище у нас
Подозират, че Първия си е имал и частен бункер заради банята с паркет Бункер, намиращ се под двореца в Кричим, е най-старото скривалище у нас. Под емблематичната постройки е изградено убежище за
-
Любимите ми 50 книги
Разпределил съм ги по възрастови групи. Започвам с първите – книги, които са ми били любими, преди да навърша 10 години: 1. Шарл Перо - Приказки Най-добрият старт на пътешествието в света на книгите