Сироп от агаве регулира инсулина в кръвта
Здравословният подсладител придобива все по-висока популярност сред потребителите, като замества меда и захарта в ежедневното хранене. У нас литър от течността може да се намери за около 16 лева.
Употребата на сироп от агаве през последните години расте най-вече в световен мащаб. Той се нарежда на челно място заедно с други предпочитани естествени подсладители като медената билка стевия и кленовия сироп. Вкусът му е фин и неутрален, но медиците препоръчват да се използва икономично заради високата сладост. Течността е подходяща
за подслаждане на напитки, десерти и всякакъв вид печива
Ацтеките първи открили агавето и го нарекли "дар от боговете". Растението е подобно на кактус и обитава отдалечени тропически и пустинни райони на Мексико, където от древни времена е ценено като подсладител. Агавето е с месести листа, разположени като розетка, и много прилича на алое. Съществуват около 200 вида, които обитават Цетрална Америка, но само от няколко се извлича нектар. Един от най-използваните видове е синьото агаве, от което се прави и текилата. За производство на нектара се използва сърцевината на растението, като полученият сок се филтрира и хидролизира.
Извлеченият сироп е особено ценен заради
високото си съдържание на фруктоза
и е вкусна алтернатива на бялата захар. Цветът на сиропа може да варира между светло и тъмнокафяв, като от това зависи и вкусът му. Светлият е с неутрален, докато останалите два имат от лек до по-силно изразен карамелен вкус и аромат. Те са и по-малко сладки. Съществува и "суров" агаве сироп, за чието производство се използва ниска температура и е подходящ за приготвяне на сурови десерти.
Нектарът от агаве се използвал успешно още преди хиляди години за подслаждане на различни храни и напитки. Наричали го "медена вода",
защото бил
по-сладък от меда
и с далеч не толкова гъста консистенция. Сиропът от агаве е 1,5 пъти по-сладък от захарта, с нисък гликемичен индекс и се усвоява изцяло от организма. Векове след като растението агаве е открито, става ясно, че съдържа субстанция, която успешно се бори с остеопорозата и стимулира производството на хормон, който
регулира нивото на инсулина в кръвта
Нектарът от агаве е изключително подходящ не само за вегани и за вегетарианци, а и за всички, хранещи се здравословно. Неговият най-голям плюс е, че се разгражда бързо и лесно.
Сиропът от агаве не ароматизира ястията, в които се слага. Нещо, което се наблюдава при кленовия сироп и меда.
Приема се като заместител на меда
от хората, които имат алергия към него. Агавето е изключително подходящо в сурови десерти, шейкове и други напитки, тъй като от него е необходимо малко количество за подслаждане.
Сокът от растението съдържа и вещества, които предпазват от рак на дебелото черво.
Сиропът от агаве губи полезните си свойства след ферментация и предозиране. Високото му съдържание на фруктоза може да доведе до редица заболявания. Освен това повишената употреба на фруктоза може да ускори процесите на стареене на клетките и да доведе до загуба на минерали като калций, желязо, цинк, магнезий и други. За това лекарите препоръчват умерена консумация на подсладителя. Употребата на 15 до 50 грама от заместителя на захар на ден е здравословна.
Агаве нектарът не бива да се приема безконтролно в големи порции наведнъж. Високото му съдържание на фруктоза може да предизвика болестни състояния много по-лесно, отколкото глюкозата, тъй като глюкозата
метаболизира във всяка клетка от тялото,
а фруктозата само в черния дроб.
Отрицателните страни на сиропа са много, също както и положителните. По света течният подсладител е високоценен и използван най-вече от вегетарианците и хората, спазващи здравословен начин на живот. Наблюдава се и тенденцията редица признати сладкари да заместват захарта в десертите си с мед, кленов сироп, стевия или сок от агаве. Продукти, наложили се на пазара като полезни и произведени по органичен начин.
Най-четени
-
27.02.2017: Луди ли сме? Холандия има 20 000 държавни служители, а ние 440 000
CAЩ: 312 млн. нaceлeниe, 800 000 дъpжaвни cлyжитeли; XOЛAHДИЯ: 16 млн. нaceлeниe, 20 000 дъpжaвни cлyжитeли; БЪЛГAPИЯ: 7 млн. нaceлeниe, 440 000 дъpжaвни cлyжитeли. Ужас
-
Галерия От завист Павел Вежинов изпратил Йордан Вълчев в "Куциян". Любовницата на Вълко Червенков опитала да го измъкне
Донос на Павел Вежинов е изпратил писателя Йордан Вълчев в лагера "Куциян", разкри вдовицата на заточения Владка Вълчева пред "168 часа". След 9 септември 1944 г
-
Галерия Гейовете при комунизма. Ленин пише: "Разкрепостяването на духа ще помогне за победата на социализма"
"Kомунизъм и хомосексуализъм не се лекуват!" Тази крилата фраза си повтаряли родните гейове, когато, след като ги арестували, органите на ДС ги пращали да работят в тухларните и насила ги тъпчели с
-
Седмичен хороскоп: Овенът греши, ракът е спокоен, козирогът с финансови загуби
ОВЕН: ГРЕШКИ Работа: От вас зависи от първия ден на седмицата да се предпазвате от грешки в поведението, които може да се превърнат в сериозни проблеми
-
25.06.2015: Ромите у нас не са българи, европейци са
Коментарът е публикуван на 25 юни 2015 г. Натовските войски са наши войски. Те не са чужди по смисъла на закона, заяви външният министър Даниел Митов за танковете и войниците на САЩ