Зехтин срещу олио
Първите сведения за съществуването на зехтина са от около 5000 г. пр.Хр., още преди възникването на шумерската писменост. Рисунки върху каменни плочи, открити на територията на Израел, показват процеса на извличането му от маслини. А в по-късни инвентарни описи на стоките на търговските кораби в Средиземно море са посочени и делви с маслиново масло.
Известният със своя сборник с 282 закона вавилонски цар Хамурапи регулирал още през XVIII век (II хилядолетие) пр.Хр. продукцията и обмена на зехтин. Според него продавачът трябвало да издава бележка на купувача за платеното и получено количество от ценната течност. А ако нещо се случи с кораба, превозващ стоката, капитанът бил длъжен да плати всички щети на търговеца.
Спорно е къде точно е започнало производството на зехтин. Много е вероятно едновременно в различни краища в древния свят да са стигнали до идеята как да пресоват маслините и да получат масло.
Единственото условие е било дърветата да бъдат засадени близо до море, но на груба и скалиста почва.
Така плодовете стават по-ароматни, отколкото ако поникнат върху плодородна земя.
За другата популярна в съвремието мазнина – слънчогледа, има исторически данни, че е бил отглеждан от около 3000 г. пр.Хр. в земите на днешния индиански резерват Навахо в САЩ. Той обхваща пустинни територии в щатите Аризона и Ню Мексико. Но туземците пресовали само малка част от него в мазнина, с която да замесват типичните царевични питки. Повече го използвали в направата на специални смеси, с които да боядисат телата си преди битка.
Слънчогледът е пренесен в Европа по време на великите географски открития около 1500 г. с корабите на големите мореплаватели. А дотогава на Стария континент познавали предимно зехтин.
В Римската империя дървеното масло служело дори за разплащателно средство за погасяване на данъци. Това показва, че е имало големи площи с насаждения и развито производство.
Култивирането на маслините на Ботуша не е било трудно, тъй като климатът е сходен с този в Гърция. Така е и на Иберийския полуостров, където малките плодчета са пренесени от финикийците, когато се заселват там през XI в. пр.Хр., а след тях пристигат и древните гърци.
Как е патентовано слънчогледовото олио във Великобритания, кой започва масово да го произвежда и кога, четете в сп. "Космос".
Най-четени
-
Секретно Касиерът на Ботевата чета Коста Апостолов полудява заради дял от заграбено богатство
Златният телец е погубил големи българи. За пари е удушен д-р Петър Берон. Пари са замесени в предателството на Васил Левски. Много пари има и в драмата на Ботевата чета
-
Секретно Съветски посланик в България бяга от Сталин. Месеци по-късно Фьодор Расколников умира от загадъчна болест във Франция
През 1988 г. достолепна възрастна дама прекрачва прага на сградата на старото съветско посолство на ъгъла на улиците „Московска” и „Раковска” в София. По онова време там се помещава Институт по
-
Галерия Дъщерята на Христо Ботев умира след лекарска грешка. Майката Венета обвинява доктора, но отказва ексхумация
Сутринта на 9 ноември 1906 г. в салона на софийската жп гара влиза достолепна около 60-годишна дама в траур. Малцината транспортни служители не разпознават в нея Венета Ботева
-
Галерия Народното събрание - история с бомби, гробища, бръмбари, катун и протести
Под старата сграда е имало римски и турски траурни парцели Депутатите първо заседавали в дъсчена барака на театрална трупа в Градската градина Там е заровен Васил Левски
-
Галерия Думите на Неофит, които винаги са със Здравка Евтимова: Бог вижда белезите от борбата за доброто
В лицето на патриарха имаме застъпник пред Бога, бях прочела една много интересна негова мисъл, която винаги бе с мен, той казваше че Бог вижда в човек белезите от борбата за доброто, а не наградите