Зехтин срещу олио
Първите сведения за съществуването на зехтина са от около 5000 г. пр.Хр., още преди възникването на шумерската писменост. Рисунки върху каменни плочи, открити на територията на Израел, показват процеса на извличането му от маслини. А в по-късни инвентарни описи на стоките на търговските кораби в Средиземно море са посочени и делви с маслиново масло.
Известният със своя сборник с 282 закона вавилонски цар Хамурапи регулирал още през XVIII век (II хилядолетие) пр.Хр. продукцията и обмена на зехтин. Според него продавачът трябвало да издава бележка на купувача за платеното и получено количество от ценната течност. А ако нещо се случи с кораба, превозващ стоката, капитанът бил длъжен да плати всички щети на търговеца.
Спорно е къде точно е започнало производството на зехтин. Много е вероятно едновременно в различни краища в древния свят да са стигнали до идеята как да пресоват маслините и да получат масло.
Единственото условие е било дърветата да бъдат засадени близо до море, но на груба и скалиста почва.
Така плодовете стават по-ароматни, отколкото ако поникнат върху плодородна земя.
За другата популярна в съвремието мазнина – слънчогледа, има исторически данни, че е бил отглеждан от около 3000 г. пр.Хр. в земите на днешния индиански резерват Навахо в САЩ. Той обхваща пустинни територии в щатите Аризона и Ню Мексико. Но туземците пресовали само малка част от него в мазнина, с която да замесват типичните царевични питки. Повече го използвали в направата на специални смеси, с които да боядисат телата си преди битка.
Слънчогледът е пренесен в Европа по време на великите географски открития около 1500 г. с корабите на големите мореплаватели. А дотогава на Стария континент познавали предимно зехтин.
В Римската империя дървеното масло служело дори за разплащателно средство за погасяване на данъци. Това показва, че е имало големи площи с насаждения и развито производство.
Култивирането на маслините на Ботуша не е било трудно, тъй като климатът е сходен с този в Гърция. Така е и на Иберийския полуостров, където малките плодчета са пренесени от финикийците, когато се заселват там през XI в. пр.Хр., а след тях пристигат и древните гърци.
Как е патентовано слънчогледовото олио във Великобритания, кой започва масово да го произвежда и кога, четете в сп. "Космос".
Най-четени
-
27.02.2017: Луди ли сме? Холандия има 20 000 държавни служители, а ние 440 000
CAЩ: 312 млн. нaceлeниe, 800 000 дъpжaвни cлyжитeли; XOЛAHДИЯ: 16 млн. нaceлeниe, 20 000 дъpжaвни cлyжитeли; БЪЛГAPИЯ: 7 млн. нaceлeниe, 440 000 дъpжaвни cлyжитeли. Ужас
-
Строят ЦУМ върху римски дворец. Трудоваци откриват делва със 100 кг златни монети
Парите не стигат и затова покриват набързо руините на антична Сердика Архитектът на импозантната сграда заровил останки от сина си в основите й През 1949 г
-
Галерия Защо скриха Десислава Радева и сестрата на Ким Чен Ун?
Президентшата мълчи в социалните мрежи от 10 месеца, за последно се появи до Радев в Естония през октомври Ким Йо Чен само вдигнала вежди, когато не чула името си в състава на новото Политбюро Две
-
Живков към тайните фирми: Внос на ноу-хау от Запад и донт ноу на Изток
Москва беснеела, че не знае колко са постъпленията, за да ни продаде своя техника След 1968 г. СССР се опасявал, че тази практика може да ни отскубне от Източния блок Оглавявали ги предимно доверени
-
Видео Има ли общо между Деси Радева и сестрата на Ким Чен Ун? Коя е любимата еврейка на Хитлер
В новия брой на "168 часа" четете: Защо скриха Десислава Радева и сестрата на Ким Чен Ун Тайните от соца: Тодор Живков към фирмите в чужбина: Искам внос на ноу-хау от Запад и износ на донт ноу на