Пламен Минчев най-вероятно е получил инсулт или инфаркт, но все още не е ясна точната причина за смъртта. Той бе ценител на женската красота. По негова идея в България за календари се снимаха едни от най-красивите жени в света.

Той е първият съпруг на известната актриса Евелина Борисова, която остана и единствената му съпруга. Минчев живя дълги години с красива рускиня, от която има второ дете. Той направи една от първите сделки с чужд инвеститор, продавайки компанията си ВВВ.

Предприемачът навлезе в частния бизнес като вносител, след което спечели доверието на гиганта "ТетраПак" и започна собствено производство на сокове в София и производство на прясно мляко в Ботевград.